La Catedral del Chile en Nogada
desde 1860
¿Qué, qué? ¡Quesadillas!
La expresión gastronómica más controversial de México. Que si se dice quesadilla, que si más bien es quezadilla. Que si llevan queso que si no lo llevan; que una quesadilla sin queso no es quesadilla...
La inmortalidad del Amaranto
¡La alegría gastronómica de origen netamente mexicano! El amaranto, fue uno de los cultivos más importantes para todas las culturas precolombinas, colocándose junto con el malz, el frijol, el ...
El fantasma de La Hostería de Sto Domingo
Una leyenda que sigue viva. El pasado no nos condena, pero tampoco podemos permanecer indiferentes a él. El pasado nos hace ser quienes somos hoy en día y muchas veces el pasado se rehúsa a quedarse ...
Ajolotes: El mito hecho realidad
¡Una especie orgullosamente mexicana! Quien diga que los dragones no existen… tiene toda la razón. Pero quién afirme que nadie necesita dragones teniendo a una criatura tan maravillosa como el...
¡La tercera es la vencida!
Breve historia de los Templos de Santo Domingo en CDMX. El relato de la evangelización dominica en México comienza con el embarco de la orden de los monjes dominicos en febrero de 1526, saliendo del ...