La Catedral del Chile en Nogada

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El chile… con amor

El que diga que la cocina mexicana puede existir sin el chile, no es mexicano. En sus diversas formas de preparación, estilos y colores, el chile es uno de los principales ingredientes dentro de la cultura gastronómica mexicana. Y quién no ha escuchado que no sólo para la cocina sirve, también en los remedios caseros es recomendado, pero sin duda e...
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¿Qué, qué? ¡Quesadillas!

Hosteria_Blog_007
La expresión gastronómica más controversial de México. Que si se dice quesadilla, que si más bien es quezadilla. Que si llevan queso que si no lo llevan; que una quesadilla sin queso no es quesadilla… ¿Quién tiene entonces la razón en este debate gastronómico? Algunos malinformados o con el afán de malinformar aseguran que el nombre de este típico ...
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